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title: Una Guida per Migliorare le Operazioni in Store dei Retail
description: Questo post ti aiuterà a migliorare l’efficienza delle operazioni in store e ad identificare le sfide più importanti che i tuoi store stanno affrontando sulla strada dell’eccellenza operativa.
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# [Una Guida per Migliorare le Operazioni in Store dei Retail](https://blog.yoobic.com/it/una-guida-per-migliorare-le-operazioni-in-store-dei-retail)

 Scritto da [Doriane Pottier](https://blog.yoobic.com/it/author/doriane-pottier) | Feb 16, 2021, 11:26:50 AM

L’efficienza operativa dello store potrebbe non essere la frase più entusiasmante nel mondo del Retail.

Ma nel 2020, l’efficienza delle operazioni in store è fondamentale, non soltanto per la profittabilità - ma anche per il livello di customer experience offerto.

Questo post ti aiuterà a migliorare l’efficienza delle operazioni in store e ad identificare le sfide più importanti che i tuoi store stanno affrontando sulla strada dell’eccellenza operativa.

[**Hai poco tempo? Scarica subito questa guida come infografica!**](https://blog.yoobic.com/hubfs/%5BInfographic%5D%20A%20Guide%20to%20Improving%20Retail%20Store%20Operations.pdf?hsLang=en-gb)

Parleremo di:

- Perché non ci può essere successo nel retail  senza operazioni efficienti in store
- Come l'efficienza operativa e l'omnichannel sono collegati
- Quali ostacoli impediscono agli store di diventare efficienti dal punto di vista operativo
- Le best practice per migliorare le operazioni del negozio
- Come lo stanno facendo gli altri retailer

## Iniziamo con le basi. Che cos'è l'efficienza operativa dello store ?

L'efficienza operativa è il livello di output desiderato, ossia un risultato più alto, in cui viene utilizzato un input inferiore per raggiungerlo.

Che cosa significa per gli store?

Lo store retail ha massimizzato i suoi risultati in termini di efficienza operativa, (che definiremo come la qualità dell'esperienza del cliente, l'immagine del marchio e le vendite), richiedendo un quantitativo di output inferiore (che definiremo come persone, tempo e denaro) per raggiungerla.

## **Perch l'efficienza operativa dello store è fondamentale per avere successo nel retail ?**

**Aiuta i retailer a:**

- **Ridurre i costi.** Sono necessari meno soldi, tempo e risorse dello staff per ottenere risultati migliori.
- **Aumentare i profitti.** Gli studi dimostrano che l’efficienza operativa degli store sia collegata ad un livello di profittabilità più elevato per i retailer.
- **Mostrare il ROI del negozio fisico.** L'aumento degli affitti, i salari più alti, il calo del traffico negli store (un calo del 3% ogni anno) hanno messo molta pressione sui retailer per giustificare la presenza continua di ogni negozio nella loro rete. In poche parole, gli store devono fare di più con meno.
- **Prendere decisioni migliori.** Gli store sono una miniera d’oro di dati inestimabili di cui i retailer non sono a conoscenza. I dati derivanti dai canali di shopping online sono ampiamente analizzati per aiutare i retailer a prendere importanti decisioni strategiche - perché non utilizzare lo stesso approccio con gli store?

*Come possono i retailer continuare a ridurre i costi e ad incrementare l’efficienza operativa nel 2020? Scarica gratuitamente questo ebook per saperne di più!*

[Il Recupero dei Retail:4 modi per tagliare i costi e aumentare la performance](https://info.yoobic.com/en/ebook-retail-recovery)

**Aiuta gli store team a:**

- **Aumentare l’esperienza in store.** L’efficienza permette ai team in store di dedicare più tempo ai clienti, creando connessione umana, che rende poi gli store così speciali.
- **Diventare più autonomi.** L'efficienza operativa rifocalizza gli store team e gli store manager sui processi decisionali invece  che perdere tempo su compiti amministrativi di basso valore.
- **Godersi di più il lavoro.** Essere controllati in modo minuzioso è una condanna a morte per la tua felicità come dipendente. Gli store manager di store efficienti dal punto di vista operativo rifocalizzano i loro store team sul passare più tempo con i clienti e sullo sviluppo delle loro capacità.

**Aiuta i consumatori a:**

- **Soddisfare le loro aspettative e a divertirsi durante lo shopping.**Il 30% dei consumatori britannici intervistati l'anno scorso ha classificato la prova prima dell'acquisto come il motivo principale per visitare uno store. Ma lo stesso studio ha scoperto che la Generazione Z ha classificato la velocità come il secondo più grande vantaggio dello shopping in store. La velocità non può esistere in uno store senza efficienza operativa.

## Perché l'efficienza operativa degli store è la chiave per una vera omnichannel experience ?

Omnichannel: parola d'ordine più vaga e insignificante del retail o  ad oggi tutti  i retailer dovrebbero essere esperti?

**Ma che cosa significa?**

- Secondo Hubspot “[La capacità di indirizzare una customer experience consistentee senza interruzioni  attraverso tutti i canali, tenendo conto di tutti i dispositivi che i consumatori utilizzano per interagire con il tuo business](https://blog.hubspot.com/marketing/mastering-the-art-of-omni-channel-personalization?__hstc=112060635.91f6b72c520bf213288bdbf6d91da72c.1612800545290.1613402505344.1613468032365.18&__hssc=112060635.27.1613468032365&__hsfp=3932504403)”.
- Sulla base di uno studio pubblicato dalla rivista MIT Sloan’s Management, l’omnichannel rende:”le differenze tra store fisico e online vane,trasformando il mondo in uno showroom senza muri”.

**Qual è l’obiettivo dello shopping omnichannel?**

- Incrementare l’esperienza di shopping così da far acquistare *di più* i consumatori. [I clienti omnichannel spendono in media il 4% in più in negozio e il 10% in più online rispetto agli altri acquirenti](http://publicaffairs-sme.com/PatriotFamily/wp-content/uploads/2015/01/A_study_shows_that_omnichannel_works_3_Jan_2017.pdf).
- Alla fine del 2017, soltanto l’[8% dei retailer](https://www.retaildive.com/news/only-8-of-retailers-have-mastered-omnichannel/513480/) padroneggiava l’omnichannel.

**Perchè i retailer sono in ritardo?**

- La mentalità old school “online vs offline” che ad oggi ancora molti retailer hanno, in cui lo shopping online è quello offline vengono visti come competitor.
- Agli store manca l’efficienza operativa necessaria da integrare con lo shopping omnichannel.

**Perché l’efficienza operativa è fondamentale per questa integrazione?**

- Con così tanti output derivanti da canali differenti, ogni sistema operativo di backend deve essere efficiente, altrimenti l’esperienza d’acquisto finirebbe per collassare. L’omicanalità non può esistere senza efficienza operativa. E anche se lo store fa parte dell’esperienza di shopping omnichannel, non può sopravvivere senza efficienza operativa.

**La verità è che gli store hanno un sacco da imparare dallo shopping online prima di poter padroneggiare l’efficienza operativa.**

I retailer con una piattaforma ecommerce analizzano costantemente un quantitativo enorme di dati per ottimizzare l’esperienza degli utenti e per rendere la customer journey il più possibile senza interruzioni.Ogni nuova innovazione è correlata a un risultato di vendita - altrimenti che senso avrebbe?

Ma l’approccio che molti retailer utilizzano per garantire la customer journey e per aumentare il la conversione  in store consiste per lo più nel lanciare una manciata di spaghetti cotti contro il muro per vedere se si attaccano.

Ecco perchè l’efficienza operativa è assolutamente necessaria per integrare completamente gli store nella omnichannel experience.

E il tempo di farlo era ieri.

## **Perchè l'efficienza operativa rappresenta una sfida per i retailer?**

- **Mancanza di visibilità per le operazioni in store:** gestire efficientemente i vostri store senza avere una chiara [visibilità di quello che sta accadendo al loro interno](https://blog.yoobic.com/why-visibility-into-store-operations-is-a-gamechanger-for-retailers) è praticamente impossibile.
- **Mancanza di supporto per gli store:** questo deriva dall’utilizzo di un approccio top-down nei retail, dove l’HQ decide cosa deve essere fatto e gli store svolgono frettolosamente quanto richiesto. Il risultato è una mancanza di coesione tra i livelli dell’organizzazione - ed è dimostrato.
- **Limitazioni nel valutare le performance individuali in store:** Uno studio del 1998 \[2\] sottolinea la difficoltà che i retailer hanno nel misurare la performance dello store. Questo non è un concetto nuovo, ma è un concetto con cui i retailer lottano ancora dopo decenni. Quando un retailer non può valutare la performance del negozio, non può individuare i problemi di efficienza e non può aiutare gli store a migliorare.
- **Alto turnover dei dipendenti:** gestire uno store nel modo più efficiente e veloce possibile non è un'impresa facile in un settore con uno dei più alti tassi di turnover in circolazione. [Questo tasso è salito all'81%, secondo uno studio del 2018](https://www.retaildive.com/news/retailers-are-seeing-high-employee-turnover/542396/).
- **Compiti quotidiani manuali e dispendiosi in termini di tempo per il negozio**: Questi compiti non si sono evoluti per decenni. Proprio come quella riunione settimanale del lunedì alle 9 del mattino in cui nessuno ha niente da dire, ma nessuno è abbastanza coraggioso da non presentarsi, molti processi del negozio esistono semplicemente perché sono sempre stati fatti così.

## **Best Practice per incrementare l'efficienza operativa degli store**

- **Cambia la tua mentalità:** [l](https://blog.yoobic.com/how-to-win-at-retail)[a sede centrale esiste per sostenere i negozi](https://blog.yoobic.com/how-to-win-at-retail), non per sorvegliarli. Cambiare il modo in cui guardate i negozi vi aiuterà a individuare le attività inefficienti.

- **Identifica i compiti inefficienti:** chiedetevi come ogni procedura contribuisce all'esperienza in-store rispetto al tempo che richiede.

- **Automatizzare:** vedere le cose dalla prospettiva dello store renderà tutto più semplice.

- **Misurare e monitorare le operazioni dello store:** ogni attività dello store è un'attività che genera ricavi e dovrebbe essere continuamente monitorata e ottimizzata.
- **Rifocalizzare i team dello store sull'esperienza del cliente:** avranno più tempo per il servizio clienti, la formazione e lo sviluppo, che è molto più coinvolgente dei compiti operativi di basso valore.
- **Investire nella tecnologia dello store per rendere tutto semplice:**  se molte cose vengono fatte manualmente, probabilmente non verranno svolte correttamente.

Fare questi cambiamenti vi aiuterà a supportare al meglio gli store nella  ricerca dell'efficienza operativa E con il giusto supporto, gli store raggiungeranno **l’eccellenza operativa.**

L'eccellenza operativa significa semplicemente raggiungere la massima performance con il minimo sforzo ed è diventata la modalità di default degli store.

## Da dove comincio ?

Ecco alcuni esempi di processi in store che vengono svolti in modo inefficiente::

- Le visite in store
- Lanciare nuovi prodotti, campagne e promozioni
- Segnalazione e risoluzione di problemi di manutenzione
- Gestione dei prodotti e dell’inventario
- Comunicazioni dello store
- Controlli di salute e sicurezza

Nonostante tutte queste procedure siano vitali, il modo in cui vengono svolte non è cambiato in decenni. Quindi è necessario cambiare per poter raggiungere l’eccellenza operativa.

## **Ecco come l'hanno fatto gli altri retailer**

**Scopri come la comunicazione ottimizzata ha aiutato Lacoste a perfezionare l’immagine del suo brand e a diventare più reattivo come retailer:**

 

 

**Scopri come gli audit efficienti delle concessionarie hanno aiutato Peugeot a dare una marcia in più alla customer experience:**

 

 

**Scopri come l'efficienza operativa ha rafforzato le strategie di digitalizzazione e differenziazione del principale retailer di giocattoli francese King Jouet:**

 

 

## Chiave di lettura

Se l’aumento dei profitti, delle decisioni di data driven, dei dipendenti più felici e  un incremento della customer experience non sono motivi abbastanza validi per focalizzarsi sull’efficienza operativa degli store, tieni a mente che la sopravvivenza dei retail cosiddetti ”brick and mortar” dipende dalla loro capacità di integrazione senza interruzioni con le altre modalità per fare shopping.

I consumatori si aspettano una customer experience continuativa sul tuo sito internet, su Instagram, su Amazon, nel tuo store e ovunque sia necessario. Una shopping experience continuativa deve ruotare intorno al cliente altrimenti, se non riescono ad ottenerla, passano oltre.

Per ogni retailer che non riesce a padroneggiare l'omnichannel, ce ne sono migliaia [che lo fanno ogni giorno](https://blog.hubspot.com/service/omni-channel-experience?__hstc=112060635.91f6b72c520bf213288bdbf6d91da72c.1612800545290.1613402505344.1613468032365.18&__hssc=112060635.27.1613468032365&__hsfp=3932504403). 

La sopravvivenza del negozio fisico del retailer dipende dalla misura con cui gli store sono disposti a mettere la customer journey al primo posto. Ma perchè non iniziare ora?

 

\[1\] Byrnjolfsonn, Hu and Rahman. Competing in the Age of Omnichannel Retailing. *MIT Sloan Management Review*, May 2013.

\[2\] Thomas, Barr, Cron & Slocum. A Process for Evaluating Retail Store Efficiency: A Restricted DEA Approach. *International Journal of Research in Marketing*, 1998.

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